Le Pizze


L'impasto "nuvola croccante"

La terrazza panoramica è per gli occhi ma al palato abbiamo deciso di pensarci noi. Negli anni abbiamo studiato al meglio la ricetta per l'impasto perfetto e siamo riusciti a trovarlo! Le classiche intramontabili e tantissime idee pensate per tutti i gusti andando a selezionare sempre i prodotti migliori e preferendo sempre i prodotti del nostro territorio.

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Le nostre Pizze


La formula vincente della nostra pizzeria è la Biga.

L'impasto che viene preparato con la biga è perfetto per l'utilizzo nel forno elettrico che permette un'asciugatura controllta, temperature non violente, tempi più lunghi rispetto al forno a legna.

Biga Corta.
E' un pre-impasto asciutto, preparato con acqua, farina e lievito, lasciato a maturare per 16 ore.

Successivamente si procede allì'impasto finale aggiungendo acqua, olio EVO del Garda, sale marino,un mix di 3 farine selezionate in proporzioni diverse e lievito madre. Altre 24 ore di maturazione a temperatura controllata e il nostro impasto "nuvola croccante" è pronto da guarnire e infornare.

Le Birre


Il miglior modo per accompagnare le nostre pizze

Proponiamo una selezione di birre prodotte da Manerba Brewery: la micro birreria artigianale del Lago di Garda. Vincitrice di premi nazionali come "Birra dell' anno" e internazionali come "European beer stars", dal 1999 si impegna nella produzione di birre rispettando le regole brassicole perfezionate nel corso dei secoldi nei vari paesi di orgine. Tutto è stato studiato e concepito per avere un prodotto finale d'eccellenza.

"Assolutamente, non filtriamo e non pastorizziamo: vendiamo birra integra e viva, sempre in evoluzione"

Menu Birre

La Cucina


Non solo pizzeria

Quest' anno la nostra proposta include anche una ristretta ma accurata selezione di idee di pesce, pesce di lago (in base a disponibilità) e carne. Si tratta di mantenere in menù quei piatti che, nel corso degli anni, sono stati i più richiesti in assoluto: i nostri "Più Venduti"!

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I Vini


Perfetti abbinamenti con ciò che produce la nostra terra

Solo Vini del Garda Classico provenienti da nobili e generosi vitigni che hanno trovato il loro habitat ideale in questa terra dolcissima, formata dal tratto occidentale dell’anfiteatro morenico gardesano che si affaccia sul Lago di Garda. I territori nei quali si produce il Garda Classico risalgono a formazioni geologiche molto diverse, che godono di un microclima particolarmente mite e adatto alla coltura della vite, dell’ulivo e degli agrumi.

Menu Vini
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